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酒“品”

【作者/来自】白酒代理 【发表时间】2020-1-9 【点击次数】607

有人说白酒要大口干才能喝出豪爽,有人说白酒要品才能尝出它的精髓......

现在酒桌流行“我干了,你随意”,“感情深、一口闷”,最常见便是“干杯”。电视上也常演绎“大杯喝酒,大口吃肉”的场景。而今很多时候,谈生意、交朋友,都要先喝一顿,酒局上不把别人喝倒似乎就没有诚意,酒量也成了能力的代名词。这时候,自然要“干杯”,不仅一杯要“干”,一杯接一杯,杯杯要“干”,这样既显得豪爽、酒量大,生意、交情也就自然而来!

千百年来,中国传统文化中白酒一直是最为豪迈而充满灵性的一部分。在中国人含蓄的情感体系中,白酒能够使人开怀畅言,也能借酒浇愁,更能够品臻鉴赏。

品酒,则正是我们缺失的。

古代因为酿酒和蒸馏技术的落后,酿出的酒大多数度数较低,喝酒多少动辄以升、斗来计量,而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能看到实例。但是现代白酒的度数以高度酒居多。如果还像以前那样喝,不仅容易醉,还会对身体造成损害。而“品”是对酒进行细致的品鉴,分为“品、闻、观、静、悟”,一点一滴品出味道,品出香味和文化,品白酒就是一种艺术行为。

品酒是艺术,干酒是豪情。

中国白酒滋味丰富、有酱香、芝麻香、浓香、清香等多种香型,需要我们浅饮雅酌,才能体会其中滋味和真性情,慢慢品方能悟到另一番滋味。

可谓品酒是艺术,干酒是豪气。

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