欢迎光临天欲雪酒官方网站
24H免费加盟热线:400-800-1129
新闻资讯
 
  咨询热线
  400-800-1129
 
新闻资讯
当前位置:网站首页 | 新闻资讯

酱香型白酒:酱酒发展中的文化有哪些?

【作者/来自】白酒加盟 【发表时间】2020-12-4 【点击次数】194

中国是白酒的故乡,而酱香型白酒是白酒的典范。但在国内外,酱香型白酒的发展历史之久,没有任何人能具体的说出来,即便有小部分人能了解,但也不全面。今天天欲雪酱酒小编就给大家介绍下吧!


一、种植文化酝酿美酒

酱酒诱人的芳香,是一粒粒红彤彤的高粱的结晶,高粱口感偏涩,质感粗糙,非遇大灾缺粮,人们一般难以将其当作主食食用,但其产量高、易储存,在家禽驯养的过程中起到了不可或缺的重要作用,至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。小麦的种植范围与民族的开疆拓土同步延展,经历了一个自西向东,由北到南的发展历程,小麦早的考古遗迹出现在西北,商周时期,小麦开始在黄河中下游地区大面积种植,到了汉代,又大面积向南进行了推广,至盛唐时期,小麦在江南华南等地成为了餐桌上的贵宾。

二、悠远厚重的历史文化

茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一。酱香型白酒始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,兴盛于当代。1935年,中央红军长征过茅台,茅台镇各族人民捧出酿造的白酒为红军洗尘疗伤,茅台酒也从此与中国革命结下了 不解的红色情缘。

三、“严格”的酿造文化

酱酒一代又一代的酿酒人口口相传着一段口诀—端午制曲、重阳下沙,四时合序,酱香始出,千锤百炼,是为金沙!这段口诀中的“曲”原料为小麦,“沙”原料为高粱,正是这两种大自然馈赠的天然作物,成就了诠释白酒味道的酱香型白酒。茅台酒在内的所有酱香型白酒,均是采用优质高粱和小麦为原料,在不添加任何附加物的前提下,纯粮发酵、自然酿造。贵州本地所产糯高粱虽产量低,但与其他产区高粱相比,颗粒坚实饱满,淀粉含量高,十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤的技术标准,而金沙正是贵州糯高粱的主产区之一。

四、神秘独特的自然环境

茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境,被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空 气中的微生物群等,对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用。

五、超高品质,独创文化

按照中医理论,舌尖为心肺经,舌中为脾胃经,舌根为肾经,左右两边肝胆经。酱领酒芳香能醒脾提神,甘甜能保脾健胃,酸能护肝扶肝,苦能养心养神。同时,酱领酒汇总酯类多,加上酒有行气血,活经络的作用,有利于预防心脑血管疾病。

饮用白酒有很多讲究,这些讲究被人们称为喝白酒的文化,但白酒文化不仅仅是在饮用方面,还有很多被人们忽略的文化,这些对于白酒的发展来说都具备有重大意义,如果说未来酱酱香型白酒要做调整,那也需要这些文化特征来做借鉴。

更多
关闭

向上
 
联系我们
CONTACT US
天欲雪·酱香型
地址:
合肥市蜀山区蜀山新产业园区振兴路1499号
热线:
400-800-1129
网址:
www.tianyuxuejiu.com

 

 
访客留言
姓名:  * 您的真实姓名,请使用中文
电话:  * 您的手机号码,紧急情况下与您联系
地址:  请填写联系地址
备注:
 

我们的二维码扫一扫,有惊喜

 
  版权所有:贵州诗魔酒业有限公司安徽分公司 TIANYUXUEJIU.COM 备案号:皖ICP备2020019730号-1 创业有风险 选择需谨慎 皖公网安备 34010402702970号技术支持:天欲雪